Quality effects on vegetables - a study of how pre-treatment and brine temperature affect process time and quality of canned peas and carrots
- Författare
- Nina Olofsson
- (Nina Olofsson., Examensarbete, Med sammanfattning på svenska)
- Språk
- Engelska
| Förlag | År | Ort | Om boken | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| LTH Ingenjörshögskolan vid Campus Helsingborg, Lunds universitet | 2005 | Sverige, Helsingborg | 82 sidor. ill. |